Bombones de chocolate blanco y galleta

Vamos a seguir adulando al goloso que llevamos dentro, esta vez, con unos bombones. Son prácticamente los primeros que hago, o al menos, con un resultado aceptable. La idea viene de un estupendo molde para chocolates que me regalaron (gracias, Tocaya!), y que traía consigo una mirada significativa de: "podrías estrenarlo pronto, aquí estamos para ayudarte con las pruebas".
Pues eso, a probar a ver.

Ese es el resultado. Son bonitos, ¿verdad? Sí, podrían ser más bonitos, y decorados y mil cosas. Pero son caseros, y con mucho cariño, y eso no se supera.
- Ingredientes:

• Chocolate blanco (cantidad, depende de la cantidad de bombones. para los que hay ahí, 350g)
• Galletas. Al gusto, yo cogí de las tipo maría (pero servirán unas oreo, o las que tengaís)

- Procedimiento:Se funde el chocolate (yo lo hice esta vez al baño maría, porque no quería añadirle nada de mantequilla o leche y lo necesitaba bien líquido. Esto es, se pone un cazo con agua al fuego y encima un bol (que el agua quede a mitad de bol por fuera, como mucho), y el chocolate encima del bol, y se va funciendo según se calienta el agua).
Mientras, se hacen cachitos las galletas, el tamaño depende de lo que quieras encontrarte).
Se rellenan los moldes hasta la mitad con chocolate (se pueden usar cubiteras de hielo), se pone una capa de galletas y se acaba de cubrir con más chocolate. Se mete al frigo al menos una hora.
Y ya. Fácil, ¿no?
También se pueden hacer con chocolate negro, o con leche. Al gusto!

Flan de huevo express

Para esos días tontos en los que tenemos un capricho goloso, y que por pereza tiramos de prefabricados, ahí va una receta fácil, rápida y de un resultado estupendo.

He aquí la imagen del resultado. Vale, no es lo más bonito del mundo, pero...me temo que me van más los sabores que las imágenes.

- Ingredientes:

• 250 ml de leche (un vaso, vaya)
• 2 huevos
• 100gr de azucar
• Un poco de vainilla (un pellizco) (o azucar avainillado) (o cacao, o café, es para darle sabor especial)
• 3 cucharadas de agua y una y media de azucar para el caramelo.

- Procedimiento: Necesitamos dos boles, o cuencos o una flanera y un bol. En el que hará de flanera, ponemos las cucharadas de azucar y agua para hacer el caramelo. Y metemos al micro unos 3/5 minutos, depende de la potencia (ir mirando, y cuando tenga color miel oscuro, está listo) CUIDADO QUE QUEMA MUCHO!!. Por si acaso.
Mientras, en el otro bol batimos los huevos con el azucar, y añadimos la leche y la vainilla. Ponemos esta mezcla en el bol del caramelo, y lo metemos de nuevo al microondas unos 5/10 minutos (lo mismo, depende del microondas, ir viendo, y cuando al pinchar salga limpio, estará.). Y eso es todo. Luego se deja enfriar (no seaís unos husmos como yo que no me espero, eso es maaaal), y cuando está frío se desmolda a un plato. O se come directo del bol, ahí ya cada uno....

Aprovechamiento de restos

Bienvenido, 2013!!
A ver si a pesar del número trae buenas noticias, o perspectivas al menos...:)
Con esta entrada pretendo dar ideas para aprovechar restos, cosa que también ocurre y acabas por estar días comiendo lo mismo..Así que vamos a darle una vuelta para que por lo menos algo sea diferente.
-Carnes:
No es fácil pensar qué hacer con ello...Depende de la carne, supongo. Creo que las carnes asadas podrían picarse y usarse para hacer croquetas, o también añadirse a un caldo de carne para hacer sopa con tropezones.
Si fuera pollo (o cualquier cosa similar, pularda, perdices...) se pueden añadir a una ensalada ligera, con un poco de rúcula, o brotes de espinacas, un poco de queso, y..no sé, quizá remolacha (de bote).
Quizá podrían hacerse unos canelones, picando la carne o el pollo y mezclando con algo de verdura...con calabaza o calabacín, o con pimientos para sabores más fuertes .
- Pescados:
Creo que nunca he tenido restos de pescado con que trabajar...Quizá unos buñuelos de pescado estarían buenos, y son una solución sencilla. O igual que antes, para hacer unos canelones.
-Marisco: Cuidado con los mariscos, si teneís alguna duda de si están buenos aún, mejor descartarlos!. Pero si quedan...
Con los langostinos, gambas, cigalas, cocidos, se pueden pelar y servir con aguacate y salsa rosa, rápido, sencillo y rico.
Si son crudos, pueden utilizarse para hacer una empanada, junto con pimientos, cebolla y un poco de tomate.
O para mezclar con pasta, con unos tallarines, unos champiñones y tomates frescos.
Con nécoras y bichos así...Creo que para unas empanadillas al horno estaría muy sabroso, la chicha picada y sofrita con un poco de cebolla.
-Los entrantes: normalmente no tienen mucha solución, porque ya están preparados para ser bocaditos..y no suelen quedar muchos:). Si queda embutido, para unos macarrones con tomate y embutido; si quedan salsas, puede hacerse una fondue de carne y usarse para mojar...
Si se ha hecho algún bizcocho o similar y se ha quedado duro, pueden usarse para hacer un pudding.

¡Y de momento es lo que se me ocurre para reaprovechamiento de restos!
Espero que os sea útil en algún momento