IDEAS PARA FIESTAS NAVIDEÑAS (I). ENTRANTES

¿Qué hay mejor para inaugurar la temporada navideña que hablar de comida?
Pues muchas cosas, pero como tarde o temprano alguno de vosotros tendrá que pensar en ideas para cenas o comidas festivas, creo que esto será útil:).
Es una lluvia de ideas para estas fechas, y en esta primera entrada nos vamos a centrar en los entrantes y aperitivos. Antes, un consejo, si vais a poner muchos, que el resto de la cena sea ligera, porque sino acabareís con un montón de gente resoplando con la tripa llena y medio asado abandonado, por bueno que esté. Pensar que tiene que haber hambre después de los entrantes!!!
Creo que voy a hacer una lista, y los que necesiten alguna explicación, la añadiré. Si es terrible y caótico, se admiten protestas.
- Entrantes vegetales:

• Endivias con crema de queso ( tan sencillo como separar las hojas de endivia y limpiarlas (con poca agua, que sino amarga) y ponerlas en un plato. Y al lado, un cuenquito con una mezcla de queso azul (o similar) y nata (mezclado en frío)).
• Pinchitos de tomate cherry con queso mozarella (pues eso, pinchar tomatito y trocito de queso, y ponerle aceite y orégano por encima)
• Témpura de verduras (es más engorroso porque hay que hacerla en el momento, pero quien sabe...Hay que tener verdurillas en tiras como de 1/2 cm (zanahoria, berenjena, cebolla, pimiento...), se pasa por una masa que se hace poniendo en un bol agua helada y añadiendo harina hasta que esté líquida pero se pegue a la verdura (y como 1/2 cucharadita de levadura); y se fríe en aceite abundante).
• Calabaza especiada: se corta calabaza en tiras no muy gruesas (1/2 cm o 1cm, ahi depende de la habilidad de cada cuchillero), se pone aceite en una bandeja apta para horno, se pone la calabaza encima y se espolvorea con especias (jengibre, pimienta, sal, comino, romero,...) Se mete al horno a unos 180 grados unos 20 minutos, aunque es mejor ir comprobando, cuando esté blandita se saca. Creo que con un poquito de queso parmesano por encima estará muy rica.

- Entrantes de mar:

• Obviamente, mariscos varios.
• Rollitos de salmon y Philadelphia: con queso philadelphia ensaladas, se cortan tiritas y se envuelven en salmon ahumado, formando rollitos.
• Ensalada de ahumados.
• Tostas con atun y pimientos del piquillo.
•  Gulas con gambas

- Otros:

• Lo típico, jamoncito, lomo, queso, puesto en platos bien bonito.
• Volovanes: osea, pequeños cuencos de hojaldre que se venden ya listos y se llaman asi. Se pueden rellenar de muchas cosas: morcilla con compota de manzana, palitos de cangrejo con mayonesa o alguna salsa, gulas, revuelto de setas, gambas....
•  Y en general cualquier cosa hecha en miniatura suele quedar bonita y apetecible...mini empanadas, por ejemplo;).
• Y por la vena manchega: Un platito de ajoarriero, que está de vicio, o un buen morteruelo, que son originales, muy fáciles de compartir y sabrosos.

De momento no es una lista muy extensa, pero según se me vayan ocurriendo cosas, las iré sumando...